www.vetline.de

	Problems for meat and fish business operators in implementing food law in Finland Probleme bei der Umsetzung des Lebensmittelrechts in Fleisch und Fisch verarbeitenden Betrieben in Finnland			[04.12.2009]

	Quality of selected spices and herbs consumed in Turkey Qualität ausgewählter Gewürze und Kräuter aus der Türkei			[04.12.2009]

	Structural compliance in fish and meat processing establishments under municipal control in Finland Erfüllen der hygienerechtlichen Anforderungen in Fisch und Fleisch verarbeitenden Betrieben in Finnland			[04.12.2009]

	Influence of pre-slaughter resting time on shelf life and ammonia level of young bull meat during the storage Einfluss von Ruhezeiten vor dem Schlachten auf Haltbarkeit und Ammoniakgehalt von Jungbullenfleisch während der Lagerung			[06.10.2009]

	The realisation of the principle of good governance in compulsory actions in environmental health and food control Realisierung einer guten Rechtspraxis in Bezug auf Durchsetzungsmaßnahmen der Lebensmittelüberwachung			[06.10.2009]

	A 10-year retrospective study on listeriosis in Latvia, 1998–2007 Listeriose in Lettland – Retrospektive über die Jahre 1998–2007			[06.10.2009]

	Evaluating food safety management in professional kitchens Beurteilung des Hygienemanagements zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in gewerblichen Küchen			[06.10.2009]

	Untersuchungen zum Wachstum und zur Persistenz von Escherichia coli O26:H11, O157:H7, O157:H45 und O159:H^- bei Säurestress Growth and persistence of Escherichia coli O26:H11, O157:H7, O157:H45 and O159:H^- related to acid stress			[05.08.2009]

	Food control research: what is it all about? Forschung im Bereich Lebensmittelüberwachung: was und warum?			[05.08.2009]

	Food control officials’ views on coercive measures in ensuring food safety Durchsetzungsmaßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit aus der Sicht von Überwachungsbeamten			[05.08.2009]

	Identification of Enterobacteriaceae isolates from raw ingredients, environmental samples and products of an infant formula processing plant Identifizierung von Enterobacteriaceae Isolaten aus verschiedenen Proben eines Produktionsbetriebes für Säuglingsanfangsnahrung			[05.06.2009]

	The antimicrobial effect of lactobacilli on some foodborne bacteria Antimikrobielle Wirkung von Laktobazillen auf einige Lebensmittel relevante Bakterien			[05.06.2009]

	Food control and research on Campylobacter Lebensmittelüberwachung und Forschung im Hinblick auf Campylobacter spp. in Estland			[05.06.2009]

	Composition of mechanically recovered meat of common carp (Cyprinus carpio, L.) and silver carp (Hypophthalmichthys molitrix, Val.) Zusammensetzung von mechanisch gewonnenem Fleisch von Lederkarpfen (Cyprinus carpio, L.) und Silberkarpfen (Hypophthalmichthys molitrix, Val.)			[05.06.2009]

	Evaluation of the microbiological quality of Greek oregano samples Bewertung der mikrobiologischen Qualität von griechischen Oregano-Proben			[05.06.2009]

	Prevalence of enteropathogenic Escherichia coli in food and water in Bavaria in 2007 Prävalenz enteropathogener Escherichia coli bei Lebensmitteln und Wasser in Bayern im Jahr 2007			[06.04.2009]

	Epidemiology of human Yersinia pseudotuberculosis Epidemiologie von Yersinia pseudotuberculosis Infektionen beim Menschen			[06.04.2009]

	Arcobacter in a food safety perspective Arcobacter und Lebensmittelsicherheit			[06.04.2009]

	Leuconostoc gasicomitatum, an ubiquitous spoilage lactic acid bacterium Leuconostoc gasicomitatum, ein ubiquitäres, Verderb erregendes Milchsäurebakterium			[06.04.2009]

	Clostridium botulinum research in the University of Helsinki Clostridium botulinum-Forschung an der Universität Helsinki			[06.04.2009]

	Investigations on the generation time of selected gramnegative bacteria species Untersuchungen zur Generationszeit von ausgewählten gramnegativen Bakterienspezies			[06.04.2009]

	Genotyping of Cronobacter (Enterobacter sakazakii) strains isolated from an infant formula processing plant Genotypisierung von Cronobacter (Enterobacter sakazakii) Stämmen aus einem Verarbeitungsbetrieb für Säuglingsanfangsnahrung			[06.04.2009]

	A model to establish a “Performance Objective” (PO) for Campylobacter spp. in broiler carcasses at retail Ein Modell zur Festlegung eines „Performance Objective” (PO) für Campylobacter spp. in im Handel befindlichen Hühnerschlachtkörpern			[06.04.2009]

	Quality of marinated shrimps: Influence of treatment, recipe and species characterised by physical measurements Qualität von marinierten Garnelen: Physikalische Messungen zum Einfluss von Behandlung, Rezeptur und Spezies			[05.02.2009]

	Derzeit keine erkennbare Resistenzengefahr bei Listeria monocytogenes Currently no identifiable danger of resistance formation in Listeria monocytogenes			[05.02.2009]

	Prevalence of Salmonella spp., Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in meat and meat products in Turkey Prävalenz von Salmonella spp., Escherichia coli O157:H7 und Listeria monocytogenes in Fleisch und Fleischerzeugnissen in der Türkei			[05.02.2009]

	Detection of Listeria monocytogenes in vacuum-packed meat products using real-time PCR, immunoassay and culturing Nachweis von Listeria monocytogenes in Vakuum verpackten Fleischerzeugnissen mittels Real-Time PCR, Immunoassay und kulturellen Methoden			[05.02.2009]

	Effects of modified atmosphere and vacuum packaging on inhibition of Listeria monocytogenes and quality in hot-smoked rainbow trout fillets Einfluss von Verpackung unter Schutzatmosphäre bzw. Vakuum auf die Hemmung von Listeria monocytogenes und die Qualität in heiß geräucherten Filets von Regenbogenforellen			[05.02.2009]

	Isolation of Escherichia coli O157:H7 from raw ewes’ and goats’ milk in Greece Isolierung von Escherichia coli O157:H7 aus Rohmilch von Schafen und Ziegen in Nordgriechenland			[05.02.2009]

	Schnelle Qualitätsbeurteilung von Frischfisch: Das Kiel Fish Meter (KFM) im Praxistest Rapid quality evaluation of fresh fish: The Kiel Fish Meter (KFM) tested in practical application			[01.12.2008]

	Prävalenz von Arcobacter spp. in Puten und Schweinefleisch aus dem Berliner Einzelhandel und Vergleich von drei kulturellen Arcobacter-Nachweisverfahren Prevalence of Arcobacter spp. in turkey meat and pork from Berlin retail handlers and a comparison of three cultural Arcobacter detection methods			[01.12.2008]

	Antimicrobial activity and antibiotic susceptibility of lactic acid bacteria isolated from different dairy products Antimikrobielle Aktivität und Empfindlichkeit gegenüber Antibiotika von Milchsäurebakterien aus verschiedenen Milchprodukten			[01.12.2008]

	Determination of the toxin profile of Venus gallina, Venus verrucosa and Cardium edule mussels in Turkey Ermittlung des Toxinprofils von Venus gallina, Venus verrucosa und Cardium edule Muscheln in der Türkei			[01.12.2008]

	Chemische Zusammensetzung ausgewählter, im deutschen Handel erhältlicher Lang- und Kurzfühlerschrecken (Acheta domesticus, Schistocerca gregaria und Phymateus saxosus) Proximate chemical composition of long-horned and short-horned grasshoppers (Acheta domesticus, Schistocerca gregaria and Phymateus saxosus) available commercially in Germany			[01.12.2008]

	Untersuchungen zur saisonalen Abhängigkeit der Haltbarkeit von Zuchtforellen (Oncorhynchus mykiss) während der Eislagerung mittels der Qualitäts-Index-Methode (QIM) an Ganzfisch und Sensorik gegarter Filetproben Investigations on shelf life of ice-stored aquacultured rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) in relation to annual seasonal factors by application of the Quality Index Method (QIM) for gutted whole fish and sensory assessment for cooked fillets			[01.12.2008]

	The hygiene and quality of hare meat (Lepus europaeus Pallas) from Eastern Croatia Hygiene und Qualität von Fleisch von Feldhasen (Lepus europaeus Pallas) aus dem östlichen Kroatien			[01.10.2008]

	Zur Bedeutung von mit Mykobakterien kontaminierten Fischereierzeugnissen Contamination of fishery products with mycobacteria			[01.10.2008]

	Prevalence and resistance to antibiotics of Campylobacter spp. isolated from chicken meat in the central area of Turkey Prävalenz und Antibiotikaresistenz von Campylobacter spp. aus Hühnchenfleisch aus der Zentralregion der Türkei			[01.10.2008]

	Untersuchungen zum Campylobacter-Eintrag in Mastgeflügelherden auf ausgewählten Betrieben in der Schweiz Examinations of Campylobacter transmission routes in broiler flocks on selected poultry farms in Switzerland			[01.10.2008]

	Inactivation of Campylobacter jejuni inoculated into baked drumsticks Inaktivierung von Campylobacter jejuni in beimpften Hähnchenschenkeln			[01.10.2008]

	Bestimmung von Enterobacteriaceen in Lebensmitteln: Einfluss der Inkubationstemperatur von 30 °C in Vergleich zu 35 bzw. 37 °C Enumeration of Enterobacteriaceae in foodstuffs: Effect of incubation temperatures of 30°C as compared to 35/37°C			[01.10.2008]

	Characterization of protein profiles of Aeromonas hydrophila and Aeromonas caviae isolates from fish Charakterisierung der Proteinprofile von Aeromonas hydrophila und Aeromonas caviae Isolaten aus Fischen			[01.08.2008]

	Zum Heißhalten von Speisen in Thermobehältern Hot holding period of dishes in food holding equipment			[01.08.2008]

	Survey on enteric contamination in New York Dressed and eviscerated chicken during storage Untersuchung zur Kontamination enteralen Ursprungs bei nicht ausgenommenen sowie vollkommen ausgenommenen Hühnern während der Lagerung			[01.08.2008]

	Genotyping of various Arcobacter species isolated from domestic geese by randomly amplified polymorphic DNA (RAPD) analysis Genotypisierung von aus Hausgänsen isolierten Arcobacter Spezies mittels Randomly Amplified Polymorphic DNA Analyse (RAPD)			[01.08.2008]

	Amtliche Probenahme von Lebensmitteln auf Risikobasis Risk based official sampling of food			[01.08.2008]

	Vergleich von drei kommerziellen Testkits zur Tierartenidentifikation in Brühwürsten Comparison of three commercial test kits for species identification in scalding sausages			[01.06.2008]

	Charakterisierung der Toxizität von Bacillus cereus Isolaten aus Verpflegungseinrichtungen der Bundeswehr Characterisation of the toxicity of Bacillus cereus isolates from food supply facilities of the German Federal Armed Forces			[01.06.2008]

	Nematode larvae in fish on the German market 20 years of consumer related research Nematodenlarven in Fischen auf dem deutschen Markt 20 Jahre Forschung für den Verbraucher			[01.06.2008]

	Evaluation of the ISO 10273 method for isolation of Yersinia enterocolitica 4/O:3 in food samples Evaluierung der Methode ISO 10273 für die Isolierung von Yersinia enterocolitica 4/O:3 aus Lebensmitteln			[01.06.2008]

	Presence of Shiga Toxin-producing Escherichia coli and thermophilic Campylobacter spp. in cattle, food and water sources on Alpine pastures in Bavaria Nachweis von Shiga Toxin-bildenden Escherichia coli und thermophilen Campylobacter spp. bei Rindern, Lebensmitteln sowie der Wasserversorgung auf bayerischen Almen			[01.06.2008]

	Biogenic amine content in relation to physicochemical parameters and microbial counts in two kinds of Spanish traditional sausages Gehalt an biogenen Aminen in Beziehung zu physikalisch-chemischen Eigenschaften und Keimzahlen in zwei Arten von traditionellen spanischen Wurstwaren			[01.04.2008]

	Lipid content, fatty acid composition and histochemistry of normal and fatty liver in broiler chicks Fettgehalt, Fettsäurezusammensetzung und Histochemie von normaler Leber und Fettleber von Masthähnchen			[01.04.2008]

	Effect of Penicillium chrysogenum SO30 on Turkish type fermented sausages – physicochemical properties Einfluss von Penicillium chrysogenum S030 auf Rohwürste nach türkischer Art – physikalisch-chemische Eigenschaften			[01.04.2008]

	Studie zum Vergleich unterschiedlicher Testverfahren zur Identifizierung coliformer Keime in Trink- und Umweltwasserproben Study on different test methods for identification of coliform bacteria in drinking water and environmental water samples			[01.04.2008]

	Hepatitis E – eine über Lebensmittel übertragbare virale Zoonose in Deutschland? Hepatitis E – a foodborne viral zoonosis in Germany?			[01.04.2008]

	Influence of protective cultures on Listeria monocytogenes in fermented sausages: a review Einfluss von Schutzkulturen auf Listeria monocytogenes in Rohwürsten			[01.04.2008]

	Effect of starter cultures on the chemical and lipolytic content, nitrogen fraction and casein degradation of White-brined cheese Einfluss von Starterkulturen auf die chemische Zusammensetzung, den Stickstoffanteil und den Caseinabbau von Weißkäse in Lake			[01.02.2008]

	Occurrence of aflatoxins in Turkish desserts,cheese helva and hosmerim Vorkommen von Aflatoxinen in den türkischen Desserts Käse-Helva und Hosmerim			[01.02.2008]

	Toxoplasma gondii-seroprevalence – current results in German swine herds Toxoplasma gondii-Seroprävalenz – aktuelle Ergebnisse aus deutschen Schweineherden			[01.02.2008]

	Untersuchungen zum hygienischen Status von Schlagsahne aus Automaten Hygiene status of cream in cream whipping machines			[01.02.2008]

	Thermal inactivation of Bacillus cereus spores formed in media with different mineral contents Hitzeinaktivierung von Bacillus cereus Sporen in Nährmedien mit verschiedenen Mineralstoffgehalten			[01.02.2008]

	Vergleich verschiedener Genotypisierungsmethoden zur Charakterisierung von Campylobacter jejuni – Darstellung an zwei praktischen Beispielen Comparison of different genotyping methods to characterize Campylobacter jejuni – application on two different examples			[01.02.2008]

	Immunochemical Detection of Central Nervous Tissue in Retail Meat Products Using Myelin Proteolipid Protein (PLP) as Marker Immunchemischer Nachweis von Gewebe des zentralen Nervensystems in Fleischerzeugnissen aus dem Handel unter Verwendung von Myelin Proteolipidprotein (PLP) als Marker			[01.12.2007]

	Aktuelle Entwicklungen zur Definition und zum Nachweis von Spezifizierten Risikomaterialien Current developments in definition and detection of specified risk material			[01.12.2007]

	Die Kontrollverordnung (EG) Nr. 882/2004 – Umsetzung in Deutschland Regulation (EC) 882/2004 on official controls – Implementation in Germany			[01.12.2007]

	Qualitativer und quantitativer Nachweis von ZNS in Fleischerzeugnissen mittels GC/MS und GFAP-ELISA – Vergleichende Untersuchungen Qualitative and quantitative detection of CNS in meat products via GC/MS and GFAP ELISA–comparison of methods			[01.12.2007]

	Results of the EU-wide Baseline Study on the Prevalence of Salmonella spp. in Holdings of Laying Hens in Austria Ergebnisse der EU-weiten Grundlagenstudie zur Prävalenz von Salmonella spp. in Legehennenbetrieben in Österreich			[01.12.2007]

	Genotypisierung von Campylobacter spp. mittels AFLP in wiederkehrend Campylobacter-positiven Masthähnchenherden Genotyping (AFLP) of Campylobacter spp. in recurring Campylobacter positive broiler flocks			[01.10.2007]

	Nachweis von Salmonellen in Gewürzen und Futtermitteln. Vergleich des kulturellen Referenzverfahrens nach § 64 LFGB und der BAX®-PCR1– Validierung eines alternativen Untersuchungsverfahrens Detection of Salmonella from spices and animal feed. Comparison of the ISO reference method with the BAX-PCR1 – In-house validation of an alternative method			[01.10.2007]

	Untersuchungen zur Belastung von Entenbrüsten aus dem Einzelhandel mit Salmonella spp., Campylobacter spp. und Arcobacter spp. vor und nach der Zubereitung von „Ente rosa“ Study on the occurrence of Salmonella spp., Campylobacter spp. and Arcobacter spp. in duck breasts from retail trade prior to and after low-temperature cooking			[01.10.2007]

	Using microbiological analysis by JOHNSON & MURANO and multiplex PCR by HARMON & WESLEY for the identification of Arcobacter spp. in fresh poultry and minced beef sold in retail markets in Berlin Einsatz von modifiziertem kulturellen Nachweis nach JOHNSON & MURANO und Multiplex PCR nach HARMON & WESLEY zur Ermittlung des Vorkommens von Arcobacter spp. bei Frischgeflügel und Rindergehacktem aus dem Berliner Einzelhandel			[01.10.2007]

	Die mikroökologische Bedeutung von drei autochthonen Laktobazillen-Species: Lactobacillus gasseri, sp.nov. (1980), Lactobacillus ruminis, sp. nov. (1973) und Lactobacillus reuteri, sp. nov. (1980) Microecological importance of three autochthonous Lactobacillus species			[01.10.2007]

	Occurrence and antibiotic resistance of Campylobacter spp. isolated from pheasants (Phasianus colchicus spp. torquatus) Vorkommen und antibiotische Resistenz von Campylobacter spp.Stämmen bei Fasanen (Phasianus colchicus spp. torquatus)			[01.10.2007]

	Effect of different cooking methods on chemical, microbiological and sensory quality of vacuum-packed Mediterranean anchovies ( Engraulis encrasicholus) Einfluss unterschiedlicher Erhitzungsmethoden auf chemische, mikrobiologische und sensorische Eigenschaften von vakuumverpackten Europäischen Sardellen ( Engraulis encrasicholus)			[01.10.2007]

	Prevalence of Campylobacter spp. in Syrian poultry Prävalenz von Campylobacter spp. in syrischem Hähnchenfleisch			[01.10.2007]

	Nachweis von Vibrio porohoemolyticus in Fischereiprodukten - Erste Erfahrungen mit einem neuartigen Selektivnährboden Detection of Vibrio parahaemolyticus in fishery products First experiences with a novel selective culture medium			[01.08.2007]

	Risikobasierte Einstufung des mikrobiologischen Gefährdungspotentials von Lebensmitteln Risk based dassification offood with regard to their microbial hazard potentiell			[01.08.2007]

	Application of an interspecific competition model to predict the growth of Aeromonos hydrophilo on fish surfaces during refrigerated storage Anwendung eines Konkurrenzmodells zwischen zwei Spezies zur Vorhersage des Wachstums von Aeromonas hydrophila auf Fischoberflächen während der Kühlphase			[01.08.2007]

	Proximate composition and freshness Parameters in refrigerator stored warty crab meat (Eriphia verrucoso, Forskai, 1775) Zusammensetzung und Frischeparameter von kühlgelagerten Italienischen Taschenkrebsen (Eriphia verrucosa)			[01.08.2007]

	Prevalence and genetic diversity of Listerio monocytogenes in foods marketed in Vienna, Austria Verbreitung und genetische Verschiedenheit von Listeria monocytogenes in Lebensmitteln, die in Wien (Österreich) vermarktet werden			[01.08.2007]

	Protective effect of Lactobacillus sakeiin fermented sausages Lactobacillus sakei als Schutzkulturen in Rohwürsten			[01.08.2007]

	Campylobacter spp. und Yersinia spp.: Ein verbreitetes Risiko in der Schweineproduktion? Campylobacter spp. and Yersinia spp.: Common risks in the pig production chain?			[01.08.2007]

	Freshness and quality of aquacultured sea bass (Dicentrarchuslabrax) and sea bream {Sparusaurata) stored in ice Frische und Qualität auf Eis gelagerter Seebarsche {Dicentrarchuslabrax) und Doraden (Sparus aurata) aus Aquakulturen			[01.06.2007]

	Tenazitätvon Noroviren in Lebensmitteln - eine Literaturübersicht Survival ofnoroviruses in food - a review			[01.06.2007]

	Untersuchung von mit Norovirusaus-brüchen in Zusammenhang stehenden Lebensmittel- und Umgebungsproben Investigation offood and environmental samples associated with norovirus outbreaks			[01.06.2007]

	Comparison of four real-time polymerase chain reaction-based methodsforthe detection of Salmonella enterica in food Vergleich von vier real-time PCR-Methoden zum Nachweis von Salmonella enterica in Lebensmitteln			[01.06.2007]

	Anwendung einer neuartigen PCR-Technik zum Nachweis allergener Bestandteile in Lebensmitteln Application ofa novel PCR technique for the detection ofallergens in food			[01.06.2007]

	Erhebungen über das Vorkommen von Noroviren bei Pacific White Shrimps [Litopenaeus vannamei) in Thailandbr> Research about the prevalence ofnorovirus in Pacific White Shrimps (Litopeneaus vannamei) in Thailand			[01.06.2007]

	Fleischuntersuchung -Anforderungen heute Meat inspection - today's requisitions			[01.06.2007]

	Comparison for the effect of MAP on Lor whey cheeses with two different initial microflora Vergleich des Einflusses von MAP auf Lor Molkekäse mit unterschiedlicher Ausgangskeim flora			[03.04.2007]

	Neue Strategien zum Nachweis gentechnisch veränderter Lebensund Futtermittel Novel strategies for the detection ofgenetically modified food and feed			[03.04.2007]

	Veränderungen des sensorischen Profils und der mikrobiologischen Qualität während der Kühllagerung von Brühwurstaufschnitt, hergestellt mit oder ohne Verwendung von Nitrit Changes in sensory profile and microbiological quality during chill storage ofcured and uncured cooked sliced emulsion type sausages			[03.04.2007]

	Effects of curing techniques and compositions on chemical, microbiological and sensory qualities of turkey pastirma Einfluss von Pökelverfahren und -rezepturen auf chemische, mikrobiologische und sensorische Eigenschaften von Truthahn-Pastirma			[03.04.2007]

	Überprüfung auf wiederholte Wiederverarbeitung von Brühwurst - Eine Übersicht über die Marksituation im Großraum München im Jahr 2006 Rework ofboiled sausages - a survey on the market Situation in the Munich area in 2006			[03.04.2007]

	Phasenanalytische Ermittlung des binde-gewebseiweißfreien Fleischeiweißes im Fleischeiweiß* Phase analytical determination ofconnective tissue and ske-letal musde in histological slides ofminced meat*			[03.04.2007]

	Chromogenic media for the detection and/or enumeration of Listeria monocytogenes Results of trials performed by a working group of the International Organization for Standardization - ISO/TC 34/SC 9 Chromogene Medien zum Nachweis und/oder zur Zählung von Listeria monocytogenes Ergebnisse von Ringversuchen einer Arbeitsgruppe der International Organization for Standardization - ISO/TC 34/SC 9			[03.04.2007]

	Prozessstufen in der Schweineschlachtung: Einfluss auf den Ober-flächenkeimgehalt von Schlachttierkörpern am Beispiel zweier Betriebe Process stages in pig slaughter: influence on the microbio-logical contamination ofcarcasses in two abattoirs			[06.02.2007]

	Comparison of lead and cadmium concentrations in raw and canned squids Vergleich von Blei- und Cadmiumkonzentrationen in frischen und konservierten Tintenfischen			[06.02.2007]

	Hygienic quality of cream pastries in Turkey Hygienische Qualität von Creme-Gebäck in der Türkei			[06.02.2007]

	Quantitative histological analysis of model samples Quantitative histologische Untersuchung von Modellproben			[06.02.2007]

	Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts Regulation on the 'Implementation ofEU food hygiene legislation			[06.02.2007]

	Risiko orientierte Betriebsüberwachung -ein Beitrag zur flexiblen Anwendung der HACCP-Grundsätze Risk-based control in food businesses - flexible 'Implementation of HACCP principles			[06.02.2007]